2020年四川健康管理師考試基礎知識輔導：維生素D

　　最重要的是維生素D2(麥角骨化醇)和維生素D3 (膽鈣化醇)。25-(OH)D3和1，25-(OH) 2D3是其在體內的代謝物，其中1，25-(OH) 2D3被認為具有類固醇激素的作用。

　　(1)生理功能

　　人類從兩個途徑獲得維生素D，即經口從食物攝入與皮膚內由維生素D原合成。維生素D 缺乏在嬰幼兒可引起佝僂病，成人表現為骨質軟化癥、骨質疏松。

　　1)促進小腸黏膜對鈣吸收。與甲狀旁腺協同，維生素D使未成熟的破骨細胞前體，轉變為成熟的破骨細胞，促進骨質吸收；使舊骨中的骨鹽溶解，鈣、磷轉運到血內，以提高血鈣和血磷的濃度。

　　2)促進骨組織的鈣化。刺激成骨細胞促進骨樣組織成熟和骨鹽沉著。

　　3)促進腎小管對鈣、磷的重吸收。促進腎近曲小管對鈣、磷的重吸收以提高血鈣、血磷的濃度。

　?。?)主要來源：最好的來源是動物肝臟、魚肝油、海魚

　　維生素D有兩個來源，一為外源性，依靠食物來源；另一為內源性，通過陽光(紫外線)照射由人體皮膚產生。

　　1)食物來源

　　以魚肝和魚油含量最豐富，其次在雞蛋、乳牛肉、黃油和咸水魚如鯡魚、鮭魚和沙丁魚中含量相對較高，牛乳和人乳的維生素D含量較低，蔬菜、谷物和水果中幾乎不含維生素D。

　　2)內源性來源

　　人體的表皮和真皮內含有7-脫氫膽固醇，經陽光或紫外線照射后形成前維生素D3，然后再轉變為維生素D3。